Kes'Kon Mange..........!!!!!

hier au soir, j'ai fait un "tataki" de thon mélanger sauce soja avec huile de sésame et gingembre rapé, laisser macérer une nuit.1h avant cuisson, mettre à mariner vos tranches de longe de thon.Faire chauffer à fond la poele et y mettre votre poisson 40" de chaque face de manière à les saisir violemment... puis les escaloper et assaisoner avec du poivre (kanpot, le meilleur). Bon faut aimer le poisson cuisson bleue, mais le thon se travaille comme une viande rouge.Bon' ap

papajoxet a écrithier au soir, j'ai fait un "tataki" de thon mélanger sauce soja avec huile de sésame et gingembre ra...

T'as raison, papa, le thon rouge, ça se mange bleu......... Hummmmmm

Peut-on cuisiner un thon façon "truite au bleu" ? :/

[url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=918970farcicoco.jpg][img]http://img4.hostingpics.net/pics/918970farcicoco.jpg[/img][/url] Un pur miracle,cuit doucement avec des légumes bio et 2 viandes on remarque que ça ne rend pratiquement pas de jus,un délice d'enfer....rechauffé doucement ce soir oulalalala.....

Il est cramé ton plat :lol:

Jean-Luc a écritIl est cramé ton plat :lol:

c'est tout brûlé, tu m'étonne que ça sentait dans ton magasin.

Jean-Luc a écritIl est cramé ton plat :lol:

Non,du tout c'est un plat nickel avant mais ca cuit au four 3 heures,dorénavant c'est comme la ratatouille et on laisse confire le tout c'est de bien maitriser la température,je te jure qu'à midi c'etait divin,tout le monde va trop vite pour faire cuire,tout juste si certains ne font pas tout par micro-onde l'astuce des plats comme ça c'est une cuisson douce mais plus longue forcément...la ratatouille au four c'est sublissime,je ne la mange que comme ça.

Moi, à midi, entrecôte de boeuf de l'Aubrac et frites à la graisse de canard... Je suis bien ! ;)

la sup a écritMoi, à midi, entrecôte de boeuf de l'Aubrac et frites à la graisse de canard... Je suis bien ! ;)

Ho!!! bin!! tu m'étonnes....avec un petit ballon de rouge ? :P

St Estèphe de rêve... :)

là, je viens de finir la préparation d'une soupe au pistou elle va mijoter jusqu'a ce soir, mes enfants viennent passer la soirée et c'est leur commande.

la sup a écritSt Estèphe de rêve... :)

Enfoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiré ... :cool:

Oui ! :D

Pont-Vert a écritlà, je viens de finir la préparation d'une soupe au pistou elle va mijoter jusqu'a ce soir, mes enfa...

Le mijoté tout doux,y a que ça de vrai... redécouvrir le temps des cuissons une daube un boeuf bourguignon ça doit faire des petits "plouc-plouc" on remue de temps en temps et on laisse faire les choses et là,c'est la redécouverte des gouts d'autrefois,perso,je me rappele gamin ma grand-mere,le matin je dejeunais avant d'aller à l'école que deja les viandes ou soupes cuisaient,les tripes aussi,les ragouts aussi et comme c'etait uniquement sur la cuisiniere bois/charbon (comme le pain grillé de la veille direct en enlevant la plaque du feu) et bien à midi ou le soir je retrouvais ça dans l'assiette,il m'a fallu des années pour retrouver les gouts des sauces et des viandes mijotées,des années.... la mémé avec un bout d'oignon et d'ail une tomate par çi,un bout de viande de la veille par là,un pet de moutarde,une larme de vin ,ça mijotais te passais ça au chinois et sincerment j'en connais aujourd'hui qui peuvent aller se faire foutre,niveau cuisine,c'etait quelqu'un!!! et avec rien ou presque

à midi, c'était demi langouste mayonnaise, je vous épargne les photos?

LOUIS2 a écrità midi, c'était demi langouste mayonnaise, je vous épargne les photos?

Comme tu veux tu choizes

Pont-Vert a écrit

Jean-Luc a écritIl est cramé ton plat :lol:

c'est tout brûlé, tu m'étonne que ça sentait dans ton magasin.

Ce sont des courgettes au caviar pffff

Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé est purement fortuite. 

arnaud anguera a écrit

Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé est purement fortuite. 

Mouaiiiiis !!! 

papajoxet a écrit

Pont-Vert a écrit

Jean-Luc a écritIl est cramé ton plat :lol:

c'est tout brûlé, tu m'étonne que ça sentait dans ton magasin.

Ce sont des courgettes au caviar pffff

C'est pas des chiures de mouche ?